低聚果糖（Fructo-oligosaccharides，FOS）：以蔗糖為原料，經果糖基β-糖苷鍵連接，帶有α-D-葡萄糖基、聚合度為3-9，或不帶有α-D-葡萄糖基、聚合度為2-9的功能性低聚糖。

低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharides，GOS）：以乳糖為原料，經β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

低聚異麥芽糖（Isomalto-oligosaccharide，IMO）：以淀粉或淀粉質為原料，經酶法轉化、精制、濃縮等工藝制得的一種淀粉糖產品。主要成分為α-1，6-糖苷鍵結合的異麥芽糖（IG?）、潘糖（P）、異麥芽三糖（IG?）及異麥芽四糖（含四糖）以上的低聚糖（IGn）。